“潘总这么关心人
每一个成功的企业都有一个明确而崇高的目标, 如果没有这样的目标, 就无法想像美国电话电报公司、福特、苹果电脑等怎么建立起他们骄人的成就。
美国电话电报公司总裁鲍伯艾伦发现, 该公司过去的想法和做法都像是受保护的公用事业。现在, 美国电话电报公司必须改变, 而且是在行业动荡不定时进行改变。公司的规划部门为关键性的策略任务提出一个定义, 也就是在现有的网络上承载更多的量, 并且开发新产品, 以符合新兴信息事业的需求。但是, 艾伦决定不用这样理性和分析性的名词来谈公司的目标。他提出：" 公司致力于让人类欢聚一堂, 并让他们很容易互相联系, 让他们很容易接触到需要的信息- - 随时、随地。" 这个陈述表达了美国电报电话公司的目标。但它用的都是非常简单而个性化的语言, 使人人都能理解。重要的是, 员工能对这样的任务产生共鸣并深感骄傲。
你有目标吗?
也许有, 也许没有; 也许以前有, 也许现在有。假如你有的话, 你感到有种力量在支撑着向你既定的目标迈进。这种力量就是动力, 没有目标就没有动力, 反过来, 可说目标是动力的动力。
崇高的目标能激发人们的工作热情, 令人欢欣鼓舞, 使组织跳出庸俗, 产生火花。苹果电脑公司的史考利说：" 不论公司内忧外患有多严重, 一步入麦金塔大厦, 我马上又精神奕奕。我们有一股自己也无法想像的力量, 来促成许多本不大可能的事情。
传统的组织并不在乎人们是遵从还是奉献, 不少企业经营者只要求职工遵从, 并认为职工能够遵从, 就表示他已经尽了职, 要求职工自觉奉献是不可能的事, 这恐怕是我国不少企业职工积极性不高的重要原因之一。领导风格的改变, 首先在于领导思想认识的改变。领导者只有从传统保守的思想认识中解放出来, 关心职工, 信任职工, 激发职工的奉献精神, 才能实施有效的领导。科龙集团总裁潘宁说：" 公司有一个指导思想是办厂育人。对待员工不能只是使用他们, 而要保护他们, 培养他们, 让他们发挥所长。这于社会于公司都有好处。也只有这样才能形成强大的凝聚力" 为此, 公司制定各种条例, 鼓励各种人才冒尖; 不断派员工出去进修、培训, 甚至送到国外去, 以提高员工素质。公司还注重改善员工工作和生活条件, 一次性投入数百万元建起了一流水平的幼儿园、运动场、食堂等。员工们众口一词地说：" 潘总这么关心人, 令人感动。我们有什么理由不好好干? 正是员工们的奉献精神, 将一个1 0 0 多人的乡间小厂, 经过十多年的努力, 发展成拥有数十亿资产的企业集团, 公司正朝气蓬勃地迈出国门, 走向世界。
人的创造力是无穷的, 只要我们用正确方法( 目标就是非常有效的方法) , 我们必将克服一些难以预料的困难, 实现自己的理想和目标。
适当烹饪保护食物中的营养
在日常生活中, 对米、面和蔬菜的烹调, 应该从营养价值的方面多加考虑。米、面的烹调：淘米可以损失很多营养素, 尤其是维生素, 因为它大部分在外层, 又易溶于水, 所以要避免用力搓洗, 尽量减少淘洗次数。为了防止营养随水蒸气丧失, 最好吃焖饭。煮粥时不要加碱, 否则维生素遇碱即被破坏。熬粥时要加盖, 否则营养素随水蒸气跑掉。面食的做法不同, 对营养素的破坏
程度也不同。蒸和烙, 如蒸馒头和烙饼, 其维生素损失较少, 而水煮、油炸则损失较多。至于煮面条, 维生素有一半到面汤里去了, 故吃面条应该要喝汤是很合理的。
蔬菜的烹调：蔬菜应尽量新鲜吃。保存时间长, 风吹日晒, 都会使营养损失。清洗蔬菜切忌泡在水里, 更不要切好后放置时间过久, 因为同样会使其营养素大量流失。做菜最好的方法是炒菜, 急火快炒, 煮菜时间一长, 则易破坏维生素。煮菜时应加锅盖, 防止维生素随蒸气跑掉, 减少了菜的香味。炒菜或做汤, 可加适量的醋或淀粉, 对维生素有保护作用, 并可调味。
动物性食物, 一般都比较难消化, 烹调时就烧熟煮烂, 以利消化吸收。炒肉, 如肉丝、肉片、猪肝等, 损失维生素最少, 可以先用淀粉酱油拌好下锅, 这样即保护维生素、蛋白质, 又鲜嫩、可口。
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