滚干三个过程完成
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按其外形形状特点, 可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青精制产品形
状似眉毛, 又称为眉茶。圆炒青外形呈颗粒状, 形圆如珠, 又称为珠茶。扁炒青外形扁平, 又称为扁形茶。这类茶产区广, 品种多, 品质好。除珠茶外, 几乎各产茶省区均有生产, 以江西、安徽和浙江三省产量最多, 品质最佳。
长炒青的初制基本工艺是杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青目的是钝化酶的活性, 固定杀青叶的绿色。杀青方法有锅式
杀青、滚筒杀青和槽式杀青三种。锅式杀青的成品具有我国炒青绿茶传统的品质风格, 香高味醇, 但劳动强度大, 功效低, 不便于连续化生产。滚筒杀青具有劳动强度低, 功效高, 节省燃料, 便于连续化生产的优点, 成品具有色绿、条索完整的特点, 目前已在绿茶区广泛应用。槽式杀青成品品质介于二者之间, 但易产生烟焦味。揉捻在圆盘式揉捻机中进行, 揉时据原料老嫩而定, 嫩叶揉时短, 老叶揉时长, 一般揉时为3 0 - 4 5 分钟, 揉至紧直成条, 茶汁适度流出附于叶表面为宜。长炒青干燥方法各产地不一, 目前较为盛行的干燥方法是采用烘( 滚) 二青、炒三青、滚干三个过程完成。烘( 滚) 二青是在烘干机中或在瓶炒机内进行, 炒三青是在锅式炒干机内进行, 滚干是在圆筒炒干机或瓶炒机内进行。炒青绿茶干燥过程中含水量控制要适度。
泥浴有利于消炎止痛
泥浴法是指将含有矿物质、有机物、微量元素和某些放射性物质的泥类, 经过加温后, 敷于身体, 或在泥浆里浸泡以达到健身祛病的养生保健法。泥浴属于一种温热疗法, 因其具有某些特殊的理化性质, 故在温热方法中有它独特的作用。
由于泥浆中富含胶体物质、有机物质、微量元素等物质, 有良好的粘带性和可塑性, 其导热性低、散热慢、保温时间长等特点。泥浴时在温热、化学、机械刺激的综合作用下, 能促进人体的血液循环, 增强新陈代谢功能, 调节神经系统的兴奋性和抑制过程, 并具有良好的消炎、消肿、镇静、止痛和提高免疫功能等作用。
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