黄豆的蛋白质含量比瘦猪肉高4倍
黄豆是我国特产之一, 其种植历史约有4 0 0 0 多年, 在豆类食品中营养价值最高, 有" 豆类之王" 、" 植物肉" 、" 绿色乳牛" 之称。据分析, 每1 0 0 0 克黄豆中含有蛋白质3 6 3 克, 脂肪1 8 4 克、碳水化合物2 5 0 克、热量4 1 1 0 千卡、磷5 7 1 0 毫克、胡萝卜素4 毫克、B 1 7 . 9 毫克、B 2 2 . 5 毫克、尼克酸2 1 毫克。
营养学家分析, 黄豆的蛋白质含量比瘦猪肉高4 倍, 比鸡蛋高3 倍, 铁的含量不但高, 而且还很容易被人体吸收利用, 比牛奶高1 2 倍, 是老人的最佳食品。
黄豆性味甘、平。为滋补强壮剂, 具有健脾宽中、润燥利水、祛风热、活血解毒之功效。老年人食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食, 3 周可降低血清胆固醇。因此, 黄豆是老年人和高血压、冠心病患者的理想食品。
蛋白质是人体的重要营养素, 能促进生长发育。黄豆中的蛋白质含
量比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高, 所以, 黄豆还可防止新陈代谢紊乱、造血
机能障碍、肌肉痿缩及过早衰老。
匈牙利的工业生产近年来有何变化?
匈牙利工业近两年来面临着转变结构、面向市场、提高效率等多重任务, 重担之下不堪负重, 出现了持续的减产和衰退。1 9 9 0 年工业生产下降1 0 ％。
1 9 9 1 年生产继续下降, 减产2 0 ％。由于裁员而使生产下降的主要是冶炼和机械工业部门。工业销售困难主要是由于传统销售市场崩溃和工业生产结构不够现代化。1 9 9 0 年匈工业生产率基本处于停滞状态, 1 9 9 1 年则比上一年减少1 0 ％。据政府估计, 1 9 9 2 年工业生产将只下降百分之几, 而悲观人士认为会保持与去年同样的水平。
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